22 ديسمبر 2023
أهلاً أصدقائي،
يوم جيد!
اليوم هو عيد الانقلاب الشتوي، ونسميه في منطقتنا "دونغتشي". دعوني أقدم لكم نبذة عن الأطعمة الخاصة التي نتناولها في هذا العيد.
يُعدّ مهرجان الانقلاب الشتوي احتفالًا يُقام في وقت قريب من الانقلاب الشتوي، عادةً بين 20 و23 ديسمبر في نصف الكرة الشمالي. تحتفل العديد من الثقافات والتقاليد حول العالم بهذا الحدث بطقوس واحتفالات متنوعة. في بعض الثقافات، يرمز هذا المهرجان إلى عودة الشمس وبداية ساعات نهار أطول. إنه وقت للتجمع والاحتفال، وغالبًا ما يتضمن طقوسًا واحتفالات تُكرّم تغير الفصول. من أمثلة مهرجانات الانقلاب الشتوي: عيد يول في التقاليد الوثنية، وعيد دونغتشي في شرق آسيا، وغيرها من الاحتفالات الثقافية ذات العادات والدلالات الفريدة.
في الجزء الجنوبي من الصين، يتناول الناس التانغ يوان في هذا اليوم.
التانغ يوان، المعروف أيضاً باسم يوان شياو، هو حلوى صينية تقليدية تُصنع من دقيق الأرز الدبق. تُشكّل العجينة على هيئة كرات صغيرة، ثم تُحشى عادةً بحشوات حلوة متنوعة مثل معجون السمسم، أو معجون الفاصوليا الحمراء، أو معجون الفول السوداني. تُسلق الكرات المحشوة بعد ذلك، وتُقدّم في حساء حلو أو شراب. يُستمتع بتناول التانغ يوان غالباً خلال المهرجانات والمناسبات الخاصة، رمزاً لوحدة الأسرة وترابطها.
في الجزء الشمالي من الصين، يتناول الناس الزلابية في هذا اليوم.
الزلابية فئة واسعة من الأطباق تتكون من قطع صغيرة من العجين، غالباً ما تُحشى بمكونات متنوعة كاللحوم والخضراوات والأجبان. يمكن سلقها أو طهيها على البخار أو قليها، وتُستمتع بها في ثقافات عديدة حول العالم، ولكل ثقافة نكهاتها ونكهاتها الخاصة. من أشهر أنواع الزلابية: الصينية واليابانية والكورية، بالإضافة إلى أنواع من أوروبا الشرقية مثل البيروجي والبلميني.
في هوانغيان، نأكل التانغ يوان الحلو المغطى بمسحوق فول الصويا. يشبه المسحوق التربة الصفراء. ونقول مازحين "أكل تو" (أي أكل التربة).
إذا كنتم تعرفون أي احتفال آخر، فنرحب برسالتكم الوداعية لنا. نقدر اهتمامكم بنا.
شكراً لك، وأتمنى لك عطلة نهاية أسبوع سعيدة!
من: جين
تاريخ النشر: 22 ديسمبر 2023