22 ديسمبر 2023
مرحبًا أيها الأصدقاء،
يوم جيد!
اليوم هو مهرجان الانقلاب الشتوي. في منطقتنا نسميها Dongzhi. اسمحوا لي أن أعرفكم قليلاً عن الأطعمة المميزة التي نتناولها في هذا المهرجان.
مهرجان الانقلاب الشتوي هو احتفال يقام في وقت قريب من الانقلاب الشتوي، عادة بين 20 و 23 ديسمبر في نصف الكرة الشمالي. تحتفل العديد من الثقافات والتقاليد حول العالم بهذا الحدث بطقوس واحتفالات مختلفة. وفي بعض الثقافات، يرمز إلى عودة الشمس والوعد بساعات ضوء أطول. إنه وقت التجمع والولائم، وغالبًا ما يتضمن طقوسًا واحتفالات تكرم تغير الفصول. تشمل أمثلة مهرجانات الانقلاب الشتوي عيد الميلاد في التقاليد الوثنية، ودونجزي في شرق آسيا، وغيرها من الاحتفالات الثقافية ذات عاداتها وأهميتها الفريدة.
في الجزء الجنوبي من الصين، يأكل الناس تانغيوان في هذا اليوم.
تانج يوان، المعروفة أيضًا باسم يوانشياو، هي حلوى صينية تقليدية مصنوعة من دقيق الأرز اللزج. يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ثم يتم حشوها عادة بحشوات حلوة مختلفة مثل معجون السمسم أو معجون الفاصوليا الحمراء أو معجون الفول السوداني. يتم بعد ذلك غلي الكرات المحشوة وتقديمها في حساء أو شراب حلو. غالبًا ما يتم الاستمتاع بـ Tangyuan خلال المهرجانات والمناسبات الخاصة، مما يرمز إلى وحدة الأسرة والعمل الجماعي.
في الجزء الشمالي من الصين، يأكل الناس الزلابية في هذا اليوم.
الزلابية هي فئة واسعة من الأطباق التي تتكون من قطع صغيرة من العجين، وغالباً ما تكون مليئة بأنواع مختلفة من المكونات مثل اللحوم أو الخضار أو الجبن. يمكن غليها أو طهيها على البخار أو قليها، ويتم الاستمتاع بها في العديد من الثقافات المختلفة حول العالم، حيث تتمتع كل ثقافة بتنوعها ونكهاتها الخاصة. بعض الأنواع الشائعة من الزلابية تشمل الأصناف الصينية واليابانية والكورية وأوروبا الشرقية مثل البيروجي والبيلميني.
في هوانغيان، نأكل تانج يوان الحلو المغطى بمسحوق فول الصويا. المسحوق يشبه التربة الصفراء. ونقول أيضًا مازحين "أكل تو" (يعني أكل التربة).
إذا كان هناك أي حفل مهرجان آخر تعرفه، نرحب برسالة مغادرتك إلينا. نحن نقدر تركيزك علينا.
شكرا وأتمنى لك عطلة نهاية أسبوع جيدة!
من: جين
وقت النشر: 22 ديسمبر 2023